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イタリアより食とワインと山の魅力を

イタリアのワイン・チーズ、そして食生活情報

ヒヨコ豆のズッパ

寒くなってくると、作りたくなるのがズッパ。
具だくさんのひよこ豆のズッパ。
乾燥したヒヨコ豆は、2日間ぐらいかけて戻さないといけないけど、これを食べるともっと元気になれそうな気がする。

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しっかりしたズッパには、マルケ州のコーネロ・リゼルヴァがぴったり。
ビンテージは2011年。アルコール度も14%。お料理に引けを取らない。
モンテプルチャーノならではの濃い赤色は、見るだけで身体が暖まりそう。

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  1. 2018/10/08(月) 06:34:17|
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